Udon ao curry de legumes
30 min
Vegan
1593
Para 2 porções
300 g de
macarrão udon, cozido
150 g de
ervilha-torta
100 ml de
chantili vegano
60 g de
amendoim, torrado e sem sal
10 g de
pasta de curry amarelo
10 g de
pasta de amendoim
4 g de
gengibre
4 g de
coentro, fresco
2
cenoura
1
chalota
1/2
limão-siciliano
2 dente(s) de
alho
2 colher(es) de chá de
azeite de oliva
1 colher(es) de chá de
xarope de agave
1/5 l de
caldo de legumes
sal
pimenta
1. Tudo pronto?
2. Descascar cenouras e fatiar.
3. Lavar ervilhas-tortas, tirar extremidades e cortar ao meio na diagonal.