Tomates assados com pesto de rúcula e grão-de-bico
30 min
Vegan
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Para 2 porções
200 g de
tomate-cereja
160 g de
grão-de-bico, em lata
50 g de
rúcula
30 g de
farinha de amêndoas
4 ramo(s) de
alecrim, fresco
1
cebola amarela
1 g de
tomate-caqui
1/4
limão-siciliano
6 colher(es) de sopa de
azeite de oliva
2 colher(es) de sopa de
vinagre balsâmico
1 dente(s) de
alho
pimenta
sal
1. Tudo pronto?
2. Preaquecer o forno a 400°F (modo convencional, recomendado) ou 360°F (modo ventilação).
3. Descascar cebola e cortar em rodelas.