Tigela de mussaca vegana
30 min
Vegan
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Para 2 porções
200 g de
tomate, em cubos
160 g de
tomate
150 g de
lentilhas, em conserva
80 g de
iogurte de soja
50 g de
noz
20 g de
molho barbecue
10 g de
orégano, fresco
10 g de
salsa, fresca
1
berinjela
1/2
cebola amarela
1/2
limão-siciliano
2
folha de louro
2 colher(es) de sopa de
azeite de oliva
1 dente(s) de
alho
1/4 colher(es) de chá de
canela em pó
pimenta
sal
1. Tudo pronto?
2. Lavar berinjela, fatiar e regar com metade do azeite de oliva. Adicionar à frigideira preaquecida e grelhar por cerca de 5 min até ficar macia e carbonizar. Reservar.
3. Lavar os tomates, fatiar e adicionar à bistequeira. Grelhar por cerca de 2 min até aparecerem marcas de carbonização.