Tigela de macarrão soba com molho de missô
30 min
Vegan
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Para 2 porções
160 g de
macarrão sobá
100 g de
ervilha-torta
80 g de
cogumelo shimeji rei (cogumelo-do-cardo)
30 g de
missô
10 g de
broto
2
cenoura
1
cebolinha
1/2
brócolis
60 ml de
água
2 pitada(s) de
pimenta-caiena em pó
2 colher(es) de sopa de
óleo de canola
2 colher(es) de chá de
óleo de gergelim, torrado
1 colher(es) de sopa de
vinagre de arroz
1 colher(es) de chá de
xarope de ácer (xarope de bordo)
1 dente(s) de
alho
pimenta
sal
1. Tudo pronto?
2. Cozinhar macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Uma vez cozido, mergulhar macarrão na água gelada para evitar que fique grudento.
3. Lavar ervilhas-tortas e cortar as extremidades.