Tigela de legumes assados com orzo
35 min
Veggie
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Para 2 porções
250 g de
cogumelo crimini
200 g de
tomate-cereja
150 g de
arroz italiano (orzo)
100 g de
queijo feta
10 g de
manjericão, fresco
2
cebola roxa
1
berinjela
4 colher(es) de sopa de
azeite de oliva
3 colher(es) de sopa de
vinagre de vinho tinto
2 colher(es) de chá de
ervas de Provence, secas
1 colher(es) de chá de
mel
1/2 dente(s) de
alho
sal marinho
pimenta
1. Tudo pronto?
2. Descascar cebola, dividir ao meio e cortar em gomos finos. Manter a raiz intacta ao cortar, para que as camadas permaneçam juntas.
3. Limpar cogumelos crimini e cortar ao meio. Fatiar os cogumelos maiores em quatro pedaços.