Tigela de húmus de pimentão vermelho assado com cuscuz e queijo feta vegano
30 min
Vegan
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Para 2 porções
140 g de
grão-de-bico, em lata
120 g de
tomate-cereja
80 g de
Cuscuz
40 g de
queijo feta vegano
30 g de
tomate, seco, em óleo
30 g de
pasta de gergelim (tahine)
30 g de
azeitona Kalamata, sem caroço
15 g de
salsa, fresca
15 g de
hortelã, fresca
10 g de
pinhão
1
limão-siciliano
1
pimentão vermelho
1/2
pepino
1/2
cebola roxa
120 ml de
caldo de legumes
4 colher(es) de sopa de
água
2 colher(es) de sopa de
azeite de oliva
2 colher(es) de chá de
cominho, moído
1 dente(s) de
alho
pimenta
sal
1. Tudo pronto?
2. Preparar o cuscuz de acordo com as instruções da embalagem e usando um caldo de legumes.
3. Preaquecer o forno a 425°F (modo convencional, recomendado) ou 400°F (modo ventilação).