Tigela com cuscuz de figo e húmus de beterraba
30 min
Beef
29494
Para 2 porções
240 g de
bife
240 g de
cogumelo crimini
100 g de
beterraba, cozida
100 g de
grão-de-bico, em lata
80 g de
espinafre de folhas pequenas
70 g de
Cuscuz
20 g de
noz-pecã
20 g de
pasta de gergelim (tahine)
2
figo
1
limão-siciliano
1/3
abóbora hokkaido
100 ml de
água
5 g de
garam masala
2 pitada(s) de
noz-moscada
2 colher(es) de sopa de
óleo de canola
2 dente(s) de
alho
1 1/2 colher(es) de chá de
cominho, moído
1 colher(es) de sopa de
azeite de oliva
1 colher(es) de chá de
semente de coentro, moída
1/2 colher(es) de chá de
canela em pó
pimenta
sal
1. Tudo pronto?
2. Preaquecer o forno a 350°F (modo convencional, recomendado) ou 310°F (modo ventilação).
3. Descascar alho e ralar.