Syllabub de ruibarbo e gengibre com pistache caramelizado
30 min
Veggie
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Para 2 porções
200 g de
ruibarbo
100 g de
creme de leite fresco
80 ml de
vinho branco
60 g de
mascarpone
20 g de
pistache, sem sal
6 g de
gengibre
2 colher(es) de chá de
açúcar de confeiteiro
40 g de
açúcar
20 g de
açúcar de cana, não refinado
1/4 colher(es) de chá de
fava de baunilha, moída
1. Tudo pronto?
2. Lavar ruibarbo e cortar em pedaços de cerca de 3 cm.
3. Descascar gengibre e ralar.