Sopa de pastinaca com espuma de coco
30 min
Veggie
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Para 2 porções
400 g de
pastinaca
120 g de
creme de leite fresco
100 g de
batata
60 ml de
leite de coco
1 ramo(s) de
tomilho, fresco
1/2
chalota
10 g de
manteiga
1 colher(es) de sopa de
azeite de oliva
2/3 l de
caldo de legumes
noz-moscada
pimenta
sal
1. Tudo pronto?
2. Enquanto isso, descascar chalotas e cortar em cubos pequenos.
3. Descascar batatas e pastinacas. Cortar ¼ das pastinacas em cubos pequenos e reservar.