Sopa de grão-de-bico e amendoim
10 min
Vegan
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Para 2 porções
160 g de
grão-de-bico, em lata
100 g de
arroz basmati
100 g de
tomate-cereja
80 g de
pasta de amendoim
15 g de
extrato de tomate
10 g de
gengibre
10 g de
amendoim, torrado e sem sal
10 g de
coentro, fresco
1
cebola amarela
1
pimenta-malagueta
2/3
acelga
1/2
batata-doce
600 ml de
caldo de legumes
4 dente(s) de
alho
1 colher(es) de sopa de
azeite de oliva
1 colher(es) de chá de
cominho, moído
pimenta
sal
1. Tudo pronto?
2. Cozinhar arroz de acordo com as instruções da embalagem e reservar.
3. Descascar cebola e picar em pedaços grandes.