Sopa de espinafre e arroz de couve-flor assado ao curry
30 min
Vegan
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Para 2 porções
200 ml de
leite de coco
100 g de
espinafre, fresco
1
cebola amarela
1
cenoura
1/2
couve-flor
6 colher(es) de sopa de
azeite de oliva
2 colher(es) de chá de
cúrcuma
1 colher(es) de sopa de
curry em pó
1 colher(es) de chá de
cominho, moído
1 dente(s) de
alho
1/2 colher(es) de chá de
pimenta em flocos
1/3 l de
caldo de legumes
pimenta
sal
1. Tudo pronto?
2. Preaquecer o forno a 360°F (modo convencional, recomendado) ou 325°F (modo ventilação).
3. Lavar couve-flor e cortar em floretes.