Sopa de cenoura e coentro com amendoim picante
30 min
Vegan
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Para 2 porções
150 g de
batata
20 g de
coentro, fresco
20 g de
amendoim, torrado e sem sal
10 g de
gengibre
10 g de
semente de gergelim
4
cenoura
1
cebola amarela
2 colher(es) de sopa de
azeite de oliva
1 colher(es) de chá de
pimenta em flocos
1 dente(s) de
alho
4/5 l de
caldo de legumes
1/2 colher(es) de chá de
cúrcuma
1/2 colher(es) de chá de
alho em pó
pimenta
sal
1. Tudo pronto?
2. Descascar cebola e cortar em cubos.
3. Em uma panela grande, esquentar óleo e refogar a cebola delicadamente até amolecer.