Sopa de aspargo ao limão com óleo de salsa
30 min
Veggie
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Para 2 porções
1000 g de
aspargo branco
150 g de
creme de leite fresco
100 ml de
vermute branco
40 g de
crème fraîche
10 g de
salsa, fresca
2
chalota
1
limão-siciliano
30 g de
manteiga
4 colher(es) de sopa de
azeite de oliva
2/3 l de
caldo de legumes
1/2 colher(es) de chá de
açúcar
pimenta
sal
1. Tudo pronto?
2. Descascar aspargos e cortar em pedaços de cerca de 5 cm de comprimento.
3. Lavar o limão. Cortar ao meio e extrair o suco de uma das metades. Fatiar a outra metade.