Sopa de abóbora-menina assada com sálvia crocante e croutons
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Veggie
1068
Para 2 porções
120 g de
pão
30 g de
crème fraîche
16 folhas de
sálvia, fresca
10 g de
salsa, fresca
2
cenoura
2
chalota
1/2
abóbora-menina
30 g de
mel
30 ml de
azeite de oliva
20 g de
manteiga
1 colher(es) de chá de
cominho, moído
1 colher(es) de chá de
páprica em pó, defumada
1/2 l de
caldo de legumes
sal
pimenta
1. Tudo pronto?
2. Preaquecer o forno a 425°F (modo convencional, recomendado) ou 400°F (modo ventilação).
3. Descascar abóbora-menina e cortar em cubos grandes.