Smørbrød de matjes norueguês com creme de maçã e raiz-forte, agrião e croutons
30 min
Fish
5810
Para 2 porções
200 g de
arenque norueguês
150 g de
pão de fermentação natural (pão de massa lêveda)
150 g de
creme azedo
30 g de
agrião-dos-jardins
2 colher(es) de chá de
molho de raiz-forte
2
maçã
1
limão-siciliano
10 g de
manteiga
1 colher(es) de sopa de
açúcar
pimenta
1. Tudo pronto?
2. Rasgar algumas fatias de pão com as mãos em pedaços grossos e irregulares. Derreter a manteiga sem sal em uma frigideira seca em fogo alto. Adicionar os pedaços de pão e torrar por 3 min, mexendo de vez em quando, até ficarem bem dourados e com um aroma de nozes. Retirar do fogo e reservar.
3. Lavar maçã e depois cortar uma metade em fatias finas. Cortar a outra metade em cubos pequenos.