Sanduíche de legumes assados com húmus de ervilha
30 min
Vegan
25940
Para 2 porções
200 g de
pão ciabatta
150 g de
ervilha, congelada
80 g de
canônigos
60 g de
iogurte de coco vegano
28 g de
pasta de gergelim (tahine)
15 g de
molho harissa
10 g de
coentro, fresco
10 g de
hortelã, fresca
1
limão-siciliano
1/2
abobrinha
1/2
pimentão vermelho
1/2
berinjela
3 colher(es) de sopa de
azeite de oliva
2 colher(es) de chá de
cominho, moído
pimenta
sal
1. Tudo pronto?
2. Preaquecer o forno a 425°F (modo convencional, recomendado) ou 385°F (modo ventilação).
3. Lavar e cortar a berinjela em fatias de 5 cm de espessura.