Salteado de quinoa com molho harissa
20 min
Vegan
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Para 2 porções
160 g de
feijão-vermelho, em lata
140 g de
quinoa
100 g de
vegan skyr
10 g de
molho harissa
1
pimenta-malagueta
1
pimentão vermelho
2/3
batata-doce
500 ml de
caldo de legumes
1 colher(es) de sopa de
azeite de oliva
1 dente(s) de
alho
1 colher(es) de chá de
páprica em pó, doce
1 colher(es) de chá de
orégano, seco
1/2 colher(es) de chá de
cominho, moído
sal
pimenta
1. Tudo pronto?
2. Descascar batata-doce e cortar em quatro pedaços no sentido do comprimento. Depois, cortar em pedaços pequenos.
3. Lavar pimentão, retirar as sementes e cortar em cubos grandes.