Salmorejo rápido: sopa gelada espanhola de tomate
20 min
Vegan
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Para 2 porções
850 g de
tomate
80 g de
pão
10 g de
manjericão, fresco
1
chalota
1/4
pepino
2 colher(es) de sopa de
azeite de oliva
1 colher(es) de sopa de
vinagre de vinho tinto
1/2 dente(s) de
alho
pimenta
sal
1. Tudo pronto?
2. Cortar um X raso no fundo de cada tomate e cobrir com água fervente. Após 1 min , escorrer e deixar esfriar.
3. Quando tomates esfriarem, remover as peles, cortar ao meio e retirar as sementes.