Salmão escalfado com molho de coco e castanhas-de-caju
30 min
Fish
81004
Para 2 porções
300 g de
filé de salmão, fresco
200 g de
arroz basmati
200 ml de
leite de coco
30 g de
manteiga de castanha-de-caju
30 g de
castanha-de-caju, sem sal
14 g de
pasta de curry vermelho
10 g de
gengibre
1
limão-taiti
1/2
cebolinha
100 ml de
água
2 colher(es) de sopa de
óleo de canola
2 dente(s) de
alho
1/2 colher(es) de sopa de
molho de soja
pimenta
sal
1. Tudo pronto?
2. Cortar limão ao meio e espremer.
3. Misturar leite de coco, água, manteiga de castanha-de-caju, pasta de curry vermelho, molho de soja e suco de limão (1 colher chá por porção) até obter uma consistência homogênea.