Salada vietnamita de repolho com frango
30 min
Poultry
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Para 2 porções
200 g de
peito de frango (sem ossos, sem pele)
30 g de
broto de feijão
30 g de
amendoim, torrado e sem sal
20 ml de
molho de peixe
10 g de
coentro, fresco
1
chalota
1
limão-taiti
1
cenoura
1/2
pimenta-malagueta
1/3
repolho-verde (couve-branca)
3 colher(es) de sopa de
óleo de gergelim
2 colher(es) de sopa de
vinagre de arroz
2 colher(es) de chá de
açúcar de cana, não refinado
1 dente(s) de
alho
sal
1. Tudo pronto?
2. Cortar repolho-verde em quatro pedaços e remover o miolo. Lavar as folhas e cortar em tiras finas.
3. Em seguida, mergulhar repolho em água fria com sal por cerca de 20 min.