Salada mexicana com molho de abacate e limão
25 min
Vegan
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Para 2 porções
200 g de
tofu, natural
150 g de
feijão-vermelho, em lata
100 g de
arroz basmati
100 g de
milho, em lata
10 g de
coentro, fresco
1
abacate
1
chalota
1
limão-taiti
1
pimentão vermelho
1/2
alface-americana (alface iceberg)
3 colher(es) de sopa de
azeite de oliva
1 colher(es) de chá de
cúrcuma
1 dente(s) de
alho
pimenta
páprica em pó, doce
curry em pó
cominho, moído
sal
1. Tudo pronto?
2. Cozinhar arroz de acordo com as instruções da embalagem.
3. Cortar abacate ao meio, remover caroço, descascar e fatiar em cubos.