Salada de verão com triguilho e hambúrguer vegano
20 min
Vegan
648
Para 2 porções
240 g de
feijão-vermelho, em lata
200 g de
ervilha, congelada
200 g de
tofu, natural
120 g de
triguilho (bulgur)
50 g de
amêndoa
30 g de
cranberry, desidratado
20 g de
pesto verde
10 g de
tempero para tacos
10 g de
salsa, fresca
4 colher(es) de chá de
água
4 colher(es) de chá de
vinagre balsâmico branco
1 colher(es) de sopa de
óleo vegetal
sal
pimenta
1. Tudo pronto?
2. Cozinhar triguilho de acordo com as instruções da embalagem.
3. Escorrer tofu, depois embrulhar em várias folhas de papel-toalha e espremer o líquido em excesso. Ralar tofu em pedaços pequenos.