Salada de quinoa com ervilha, hortelã e queijo feta
30 min
Veggie
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Para 2 porções
140 g de
quinoa
60 g de
ervilha, congelada
50 g de
queijo feta
40 g de
hortelã, fresca
40 g de
salsa, fresca
1
pimenta-malagueta
1
limão-siciliano
1/2
cebola roxa
1/2 ramo(s) de
rabanete
280 ml de
caldo de legumes
2 colher(es) de sopa de
azeite de oliva
2 colher(es) de sopa de
mel
pimenta
sal
1. Tudo pronto?
2. Cozinhar quinoa em caldo de legumes de acordo com as instruções da embalagem. Reservar para esfriar.
3. Em uma panela pequena, ferver água com sal e cozinhar ervilhas por 3 min.