Salada de quinoa com cogumelos shiitake
30 min
Vegan
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Para 2 porções
150 g de
cogumelo shiitake
100 g de
quinoa
40 g de
espinafre, fresco
30 g de
amêndoa
30 g de
baga de goji (goji berry)
1
abacate
1/2
limão-siciliano
6 colher(es) de sopa de
azeite de oliva
pimenta
sal
1. Tudo pronto?
2. Cozinhar quinoa de acordo com as instruções da embalagem.
3. Com um pano úmido ou um pedaço de papel-toalha, remover com delicadeza toda a sujeira dos cogumelos.