Salada de pêssego caramelizado e queijo feta
25 min
Veggie
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Para 2 porções
100 g de
verduras mistas
100 g de
tomate-cereja
60 g de
queijo feta
60 ml de
Pinot Noir
30 g de
amêndoa, laminada
2
pêssego
1
chalota
1/2
abacate
2 colher(es) de sopa de
manteiga
2 colher(es) de sopa de
mel
2 colher(es) de sopa de
azeite de oliva
1 colher(es) de sopa de
vinagre de vinho branco
1 colher(es) de chá de
mostarda de Dijon
sal
pimenta
1. Tudo pronto?
2. Lavar o pêssego, cortar ao meio e tirar a semente. Em seguida, cortar em gomos.
3. Derreter manteiga em uma frigideira em fogo médio. Quando estiver derretida, adicionar gomos de pêssego, mel, vinho rosé e uma pitada de sal e cozinhar, mexendo sempre, por cerca de 5 - 7 min até ficarem macios e caramelizados. Retirar do fogo e deixar esfriar.