Salada de cuscuz e berinjela com queijo de cabra e hortelã
25 min
Veggie
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Para 2 porções
200 g de
tomate-cereja
140 g de
Cuscuz
100 g de
cream cheese de leite de cabra
10 g de
hortelã, fresca
1
cebola roxa
1
berinjela
1/2
limão-siciliano
4 colher(es) de chá de
azeite de oliva
1/4 l de
caldo de legumes
pimenta
sal
1. Tudo pronto?
2. Preaquecer o forno a 400°F (modo convencional, recomendado) ou 360°F (modo ventilação).
3. Lavar e cortar a berinjela em fatias de cerca de 0,5 cm de espessura.