Salada de batata e pepino com molho de tahine e mostarda
30 min
Vegan
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Para 2 porções
500 g de
batata
30 g de
pasta de gergelim (tahine)
30 g de
amendoim, torrado e sem sal
4 g de
salsa, fresca
4 g de
hortelã, fresca
4 g de
manjericão tailandês, fresco
1
chalota
1/2
pepino
1/2
limão-siciliano
2 colher(es) de sopa de
azeite de oliva
2 colher(es) de chá de
mostarda à moda antiga (l'ancienne)
1 colher(es) de chá de
água
1 colher(es) de chá de
xarope de agave
pimenta
sal
1. Tudo pronto?
2. Colocar batatas em uma panela com água bem salgada. Ferver, depois reduzir o fogo. Cozinhar batatas por cerca de 15 min, até ficarem cozidas, mas ainda firmes. Escorrer e deixar esfriar.
3. Enquanto isso, esmagar pepino com as costas de uma faca e cortar em pedaços.