Salada colorida de macarrão sobá e legumes
20 min
Vegan
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Para 2 porções
200 g de
macarrão sobá
30 g de
pasta de amendoim
30 g de
coentro, fresco
10 g de
sementes de gergelim preto
4 g de
gengibre
2
cenoura
1
cebolinha
1/2
abobrinha
1/10
repolho-roxo
2 colher(es) de chá de
vinagre de arroz
2 colher(es) de sopa de
água
2 colher(es) de chá de
molho de soja
1 colher(es) de chá de
xarope de ácer (xarope de bordo)
1. Tudo pronto?
2. Cozinhar macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Uma vez cozido, mergulhar macarrão na água gelada para evitar que fique grudento.
3. Enquanto isso, lavar a abobrinha e cortar em forma de espaguete com um cortador em espiral. Outra opção é cortar em tiras finas com um descascador de legumes.