Risoto de chalota caramelizada e manteiga noisette
35 min
Veggie
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Para 2 porções
250 g de
arroz arbório
120 ml de
vinho branco
24 g de
queijo parmesão
8
chalota
6 folhas de
sálvia, fresca
1
limão-siciliano
950 ml de
caldo de legumes
70 g de
manteiga
2 pitada(s) de
noz-moscada
2 colher(es) de chá de
açúcar
2 colher(es) de chá de
vinagre de vinho tinto
1 dente(s) de
alho
pimenta
sal
1. Tudo pronto?
2. Preaquecer o forno a 400°F (modo convencional, recomendado) ou 360°F (modo ventilação).
3. Descascar ¾ das chalotas (3 chalotas por pessoa) e cortar ao meio, mantendo a raiz intacta.