Risoto de batata com aspargos verdes
30 min
Veggie
90503
Para 2 porções
600 g de
batata
500 g de
aspargo
40 ml de
vinho branco
30 g de
creme de leite fresco
30 g de
queijo parmesão
10 g de
manteiga
1 colher(es) de sopa de
azeite de oliva
2/3 colher(es) de chá de
caldo de legumes, em pó
pimenta
sal
1. Tudo pronto?
2. Lavar aspargos, cortar extremidades e descascar, se necessário. Em seguida, cortar em pedaços de 3 cm.
3. Cozinhar brevemente aspargos na menor quantidade de água possível até ficarem firmes. Escorrer, mas guardar a água. Refrescar aspargos com água fria e reservar.