Risoto de abóbora com sementes torradas e picantes
30 min
Vegan
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Para 2 porções
150 g de
arroz arbório
140 ml de
vinho branco
70 g de
substituto vegano de banha de porco
20 g de
noz
20 g de
semente de abóbora
7 g de
endro, fresco
2
cebola amarela
1/2
abóbora hokkaido
500 ml de
caldo de legumes
1 colher(es) de chá de
páprica em pó, doce
1 colher(es) de chá de
pimenta em flocos
pimenta
sal
1. Tudo pronto?
2. Lavar abóbora, remover sementes e cortar em cubos.
3. Ferver água com sal e cozinhar abóbora por 10 - 12 min. Reservar um pouco da água do cozimento ao escorrer.