Risoto de abóbora com cogumelos crocantes
40 min
Veggie
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Para 2 porções
150 g de
cogumelo crimini
150 g de
arroz arbório
30 g de
cream cheese
20 g de
queijo parmesão
1
cebola amarela
2/3
batata-doce
1/2
abóbora hokkaido
2 pitada(s) de
noz-moscada, moída
2 colher(es) de sopa de
azeite de oliva
1 colher(es) de chá de
vinagre de vinho branco
1 colher(es) de chá de
páprica em pó, defumada
1 colher(es) de sopa de
molho de soja
1 dente(s) de
alho
1/2 colher(es) de chá de
alho em pó
1/2 colher(es) de sopa de
xarope de ácer (xarope de bordo)
pimenta
sal
1. Tudo pronto?
2. Lavar abóbora, cortar ao meio e retirar as sementes. Em seguida, cortar em cubos médios.
3. Descascar batata-doce e cortar em quatro pedaços no sentido do comprimento. Depois, cortar em pedaços pequenos.