Risoto ao pesto de espinafre com queijo de cabra assado e nozes-macadâmia
10 min
Veggie
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Para 2 porções
140 g de
arroz arbório
120 g de
rolo de queijo de cabra
80 ml de
vinho branco
60 g de
espinafre, fresco
40 g de
noz-macadâmia
15 ml de
óleo de nozes
6 ramo(s) de
tomilho, fresco
1
chalota
1/2
limão-siciliano
700 ml de
caldo de legumes
2 colher(es) de chá de
mel
1 colher(es) de sopa de
azeite de oliva
sal
1. Tudo pronto?
2. Lavar espinafre e escorrer.
3. Lavar bem limão com água quente. Em seguida, raspar a casca e depois extrair o suco.