Risoni de cogumelo
30 min
Veggie
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Para 2 porções
160 g de
massa risoni de lentilhas e grão-de-bico
150 g de
cogumelo crimini
100 g de
cogumelo shimeji rei (cogumelo-do-cardo)
70 g de
cogumelo shiitake
50 ml de
vinho branco
20 g de
cogumelo porcini, seco
10 g de
salsa, fresca
10 g de
queijo parmesão
4 ramo(s) de
tomilho, fresco
2 ramo(s) de
alecrim, fresco
1
chalota
200 ml de
caldo de legumes
2 colher(es) de sopa de
azeite de oliva
1 dente(s) de
alho
sal marinho
pimenta
1. Tudo pronto?
2. Mergulhar os cogumelos porcini secos no caldo por cerca de 15 min.
3. Limpar cogumelos cremini e cortar em quatro pedaços.