Purê de batatas e raiz de aipo ao queijo com chalota ao vinagre balsâmico
30 min
Veggie
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Para 2 porções
300 g de
batata
100 ml de
leite integral
60 g de
queijo gruyère
4
chalota
4 ramo(s) de
tomilho, fresco
1
batata-doce
1/4
raiz de aipo
100 ml de
caldo de legumes
50 ml de
vinagre balsâmico
2 colher(es) de chá de
açúcar, não refinado
2 pitada(s) de
noz-moscada
2
folha de louro
2 colher(es) de sopa de
manteiga
1 colher(es) de sopa de
azeite de oliva
1/4 colher(es) de chá de
pimenta-da-jamaica, inteira
sal
1. Tudo pronto?
2. Descascar chalotas e cortar ao meio ou em quatro pedaços no sentido do comprimento, dependendo do tamanho.
3. Lavar tomilho, sacudir para secar e extrair folhas.