Purê de batatas com parmesão e ragu de abóbora
30 min
Veggie
84950
Para 2 porções
500 g de
batata
200 g de
cogumelo crimini
120 ml de
leite integral
100 ml de
vinho tinto
30 g de
extrato de tomate
20 g de
queijo parmesão
6 ramo(s) de
tomilho, fresco
4 ramo(s) de
alecrim, fresco
2
chalota
1/4
abóbora hokkaido
200 ml de
caldo de legumes
30 g de
manteiga
2 pitada(s) de
noz-moscada, moída
1
folha de louro
1 colher(es) de sopa de
farinha de trigo
pimenta
sal
1. Tudo pronto?
2. Descascar batatas e cortar em cubos.
3. Cozinhar batatas em água com sal por cerca de 10 - 15 minaté ficarem tenras.