Purê de batata com ragu de cogumelos
20 min
Vegan
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Para 2 porções
600 g de
batata
300 g de
champignon
60 ml de
leite de aveia
20 g de
manteiga vegana
15 g de
extrato de tomate
4 ramo(s) de
tomilho, fresco
3
cenoura
1
cebola amarela
300 ml de
caldo de legumes
3 colher(es) de sopa de
molho de soja
3 colher(es) de sopa de
vinagre balsâmico
1 dente(s) de
alho
1 colher(es) de chá de
azeite de oliva
1 colher(es) de chá de
páprica em pó, doce
sal
pimenta
1. Tudo pronto?
2. Enquanto isso, descascar batatas e cozinhar em água salgada por cerca de 20 min.
3. Limpar os cogumelos e cortar em quatro pedaços.