Pizza quatro queijos com espinafre
20 min
Veggie
36357
Para 6 porções
825 g de
farinha de trigo, tipo 00
400 1/10 g de
molho de tomate
300 g de
espinafre, fresco
150 g de
queijo gorgonzola
60 g de
ricota
54 g de
fermento biológico fresco
40 1/10 g de
queijo parmesão
1 1/5
muçarela
1 1/10
cebola amarela
1 pitada(s) de
semolina
1/2
limão-siciliano
340 1/10 ml de
água
56 g de
açúcar de cana, demerara
18 g de
sal
2 1/2 colher(es) de sopa de
azeite de oliva
1 1/10 dente(s) de
alho
1 1/10 colher(es) de chá de
orégano, seco
1/2 colher(es) de sopa de
vinagre balsâmico
pimenta
1. Tudo pronto?
2. Adicionar parte da farinha e do açúcar mascavo a um pouco de água morna, mexendo para misturar bem. Depois, acrescentar fermento e mexer bastante. Reservar em um local quente por cerca de 5 min, até a mistura borbulhar.
3. Em uma tigela maior, misturar metade da farinha com a mistura de fermento. Em seguida, adicionar sal e farinha restante e amassar em uma bancada enfarinhada por 8 - 10 min. Untar a tigela com um pouco de azeite e adicionar a massa.