Panquecas de iogurte stracciatella com xarope de romã
20 min
Vegan
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Para 2 porções
200 ml de
suco de romã
150 g de
iogurte de flocos vegano
50 ml de
bebida de soja
30 g de
açúcar de confeiteiro
5 g de
hortelã, fresca
1/4
romã
150 g de
farinha de trigo
50 ml de
água com gás
30 g de
açúcar
2 colher(es) de chá de
fermento em pó
2 pitada(s) de
sal
1 colher(es) de sopa de
vinagre de cidra de maçã
1/2 colher(es) de sopa de
amido de milho
1. Tudo pronto?
2. Misturar suco de romã, açúcar de confeiteiro e amido de milho em uma pequena panela, levar a fervura e depois continuar fervendo em fogo médio, mexendo de vez em quando, por 5 min. Em seguida, colocar em uma tigela.
3. Enquanto isso, misturar farinha, fermento em pó, açúcar, iogurte vegano, água com gás, uma pitada de sal, leite de soja e vinagre de cidra de maçã em uma tigela grande até obter uma massa homogênea.