Orecchiette com berinjela assada e queijo burrata
30 min
Veggie
94513
Para 2 porções
150 g de
orecchiette
40 g de
extrato de tomate
20 g de
azeitona verde
15 g de
manjericão, fresco
1
pimentão vermelho
1
chalota
1
pimenta-malagueta
1
queijo burrata
1
berinjela
3 colher(es) de sopa de
azeite de oliva
2 pitada(s) de
sal marinho
2 dente(s) de
alho
pimenta
sal
1. Tudo pronto?
2. Cozinhar orecchiette de acordo com as instruções da embalagem. Ao escorrer, reservar um pouco da água do cozimento.
3. Lavar berinjela. Cortar ao meio e, depois, em palitos finos.