Mutabbal grelhado com patê de berinjela
20 min
Vegan
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Para 4 porções
50 g de
pasta de gergelim (tahine)
5
mini pimentão-doce
5 g de
salsa, fresca
2
berinjela
2
cenoura
2
pão sírio (pão árabe)
1
limão-siciliano
1 colher(es) de sopa de
pinhão
1/4
pepino
1 dente(s) de
alho
1 colher(es) de sopa de
azeite de oliva
sal
pimenta
1. Tudo pronto?
2. Lavar berinjela, secar e depois perfurar a casca, fazendo vários furos com um garfo.
3. Grelhar berinjela em fogo médio-alto, virando de vez em quando, por cerca de 20 min até a casca chamuscar e a berinjela murchar. Outra opção é assar no forno a 425 °F por 35 - 45 min.