Mirza Ghasemi: molho de berinjela e tomate defumado
25 min
Veggie
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Para 2 porções
450 g de
tomate
250 g de
pão chato turco
20 g de
noz
15 g de
extrato de tomate
3
ovo
2
berinjela
8 dente(s) de
alho
1 colher(es) de sopa de
azeite de oliva
1/2 colher(es) de chá de
cúrcuma
1. Tudo pronto?
2. No fogão a gás ou churrasqueira: lavar e secar berinjela, furar todos os lados com um garfo e colocar diretamente na chama. Grelhar por 15 - 20 min, até a berinjela ficar preta por fora e macia por dentro.
3. No forno: preaquecer o forno a 220°C (aquecimento superior e inferior). Lavar e secar berinjela e furar todos os lados com um garfo. Em seguida, colocar em uma assadeira e assar por 45 min, até a berinjela ficar macia.