Medalhões de porco com molho balsâmico de ácer e purê de batata e raiz-forte
30 min
Pork
14260
Para 2 porções
600 g de
batata
200 g de
filé de porco
60 ml de
leite integral
10 g de
agrião-dos-jardins
10 g de
molho de raiz-forte
60 ml de
xarope de ácer (xarope de bordo)
10 g de
manteiga
4 colher(es) de sopa de
vinagre balsâmico
2 colher(es) de sopa de
azeite de oliva
2 dente(s) de
alho
2 colher(es) de chá de
mostarda de Dijon
1/2 colher(es) de chá de
pimenta em flocos
pimenta
sal
1. Tudo pronto?
2. Descascar batatas, cortar em cubos e cozinhar em água com sal por cerca de 15 min.
3. Enquanto isso, misturar xarope de ácer, vinagre balsâmico e pimenta em flocos em uma panela pequena e cozinhar por cerca de 3 min.