Macarrão vegano com abóbora e "queijo"
30 min
Vegan
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Para 2 porções
200 g de
macarrão caracol
50 g de
castanha-de-caju, sem sal
50 ml de
leite de aveia
15 g de
farinha panko
15 g de
levedura nutricional
1/2
chalota
1/3
abóbora-menina
1/4
limão-siciliano
1 colher(es) de chá de
mostarda
1 colher(es) de sopa de
azeite de oliva
1/2 colher(es) de chá de
páprica em pó, doce
1/2 colher(es) de chá de
ervas de Provence, secas
1/2 dente(s) de
alho
1/4 colher(es) de chá de
cúrcuma
1/10 l de
caldo de legumes
pimenta
sal
1. Tudo pronto?
2. Descascar abóbora-menina e cortar em cubos grandes.
3. Adicionar abóbora e caju em uma panela com água fervente e ferver por 5 - 6 min até a abóbora ficar macia.