Macarrão com abobrinha, abacate e tofu defumado caramelizado
30 min
Vegan
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Para 2 porções
200 g de
tofu defumado
90 g de
tomate-cereja
80 g de
espaguete
10 g de
manjericão, fresco
2
abobrinha
1
abacate
1
limão-siciliano
1/2
chalota
4 colher(es) de sopa de
açúcar, não refinado
3 colher(es) de sopa de
azeite de oliva
1 dente(s) de
alho
1/2 colher(es) de chá de
pimenta branca
sal
1. Tudo pronto?
2. Cozinhar macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Reservar um pouco da água do cozimento e escorrer macarrão.
3. Enquanto isso, lavar a abobrinha e cortar em forma de espaguete com um cortador em espiral. Outra opção é cortar em tiras finas com um descascador de legumes.