Hambúrguer vegano de berinjela crocante com amêndoas e pesto de rúcula
30 min
Vegan
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Para 2 porções
100 g de
queijo cheddar vegano
80 g de
rúcula
60 g de
tomate
40 g de
amêndoa
30 g de
farinha de rosca
15 ml de
maionese vegana
2
pão francês
1/2
berinjela
1/4
alface
3 colher(es) de sopa de
óleo vegetal
3 colher(es) de sopa de
água
2 colher(es) de chá de
amido de milho
1 colher(es) de sopa de
azeite de oliva
pimenta
sal
1. Tudo pronto?
2. Lavar e cortar berinjela em fatias de cerca de 2,5 cm de espessura.
3. Em uma tigela, misturar amido de milho com água até ficar homogêneo.