Frango crocante com purê de ervilhas e chalotas ao vinho tinto
30 min
Poultry
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Para 2 porções
250 g de
peito de frango (sem ossos, sem pele)
250 g de
ervilha, congelada
120 ml de
vinho tinto
80 ml de
leite integral
20 g de
farinha panko
20 g de
pistache, sem sal
4
chalota
2 ramo(s) de
alecrim, fresco
1/2
ovo
30 g de
manteiga
20 g de
farinha multiúso
4 colher(es) de sopa de
azeite de oliva
1 colher(es) de chá de
páprica em pó, doce
1 colher(es) de sopa de
açúcar
pimenta
sal
1. Tudo pronto?
2. Pré-aquecer o forno a 175°F (modo convencional).
3. Descascar chalotas e cortar ao meio ou em quatro pedaços no sentido do comprimento, dependendo do tamanho.