Espetos de waffle de tofu com molho de amendoim
40 min
Vegan
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Para 2 porções
300 g de
tofu, natural
60 g de
pasta de amendoim
20 g de
amendoim, torrado e salgado
10 g de
coentro, fresco
10 g de
hortelã, fresca
10 g de
gengibre
2
limão-taiti
1
manga
1
cenoura
1/2
cebolinha
1/2
pimenta-malagueta
1/4
pepino
4 colher(es) de chá de
óleo de gergelim, torrado
4 colher(es) de sopa de
água
2 colher(es) de chá de
açúcar de cana, demerara
2 colher(es) de sopa de
molho de soja
2 colher(es) de chá de
xarope de ácer (xarope de bordo)
1 colher(es) de sopa de
molho de peixe vegano
1 dente(s) de
alho
pimenta
sal
1. Tudo pronto?
2. Fatiar tofu em fatias de 1 cm de espessura e depois cortar cada fatia ao meio no sentido do comprimento.
3. Embrulhar tofu no papel-toalha, pressionar levemente para remover o excesso de líquido e secar.