Ensopado de nhoque e cogumelos porcini
30 min
Veggie
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Para 2 porções
400 g de
tomate, em cubos
400 g de
nhoque
100 ml de
vinho branco
100 g de
creme de leite fresco
40 g de
cogumelo porcini, seco
30 g de
extrato de tomate
10 g de
queijo parmesão
1
cebola amarela
1
cenoura
1/2
alho-poró
1/4
raiz de aipo
2 pitada(s) de
açúcar
1 dente(s) de
alho
1 colher(es) de sopa de
azeite de oliva
sal
pimenta
1. Tudo pronto?
2. Mergulhar cogumelos porcini em uma tigela com água quente por 20 - 30 min. Reservar o caldo para utilizar depois.
3. Aquecer azeite de oliva em uma frigideira, espremer o líquido do cogumelos porcini e depois fritar por cerca de 2 - 3 min. Retirar cogumelos da frigideira e reservar. Temperar com sal.