Ensopado de lentilha e berinjela
30 min
Vegan
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Para 2 porções
400 g de
tomate, em cubos
100 g de
lentilha vermelha
30 ml de
molho de soja, sem glúten
15 g de
extrato de tomate
1
cebola amarela
1
berinjela
500 ml de
água
2 colher(es) de sopa de
azeite de oliva
2 dente(s) de
alho
1 colher(es) de sopa de
xarope de ácer (xarope de bordo)
1 colher(es) de chá de
semente de coentro, moída
1 colher(es) de chá de
cominho, moído
1/2 colher(es) de chá de
pimenta-da-jamaica, moída
sal
1. Tudo pronto?
2. Lavar e cortar a berinjela em cubos.
3. Descascar cebola e cortar em cubos.